Bereidingstijd:   120 minuten
Aantal Personen:  8

Ingredienten

2 potten kersen (720 ml.per stuk)
1 zakje vanillepoeder (voor 500 ml.)
2 zakjes vanillesuiker
100 gr.amandelen
500 gr.mascarpone
750 gr.kwark
150 gr.suiker
1 citroen
400 gr.slagroom
ca.250 gr.taartbodem (kant en klaar)
300 ml.koude,sterke koffie
evt.citroenmiisse

Bereiding

Laat de kersen uitlekken en vang het sap op.Met ong.700 ml.van het sap.Roer het puddingpoeder,vanillesuiker en 5 el.kersensap tot een glad mengsel.Breng de rest van de sap aan de kok en roer de poederoudding erdoorheen.Laat de massa al roerend 1 min.zachtjes doorkoken.Schep de kersen erdoor en laat de compte helemaal afkoelen.Hak de amdelen fijn en rooster ze in een droge koekepan.Rasp de schil van de citroen en pers deze uit.Roer de mascarpone,kwark,suiker,citroenschil en citroensap door elkaar.Klop de slagroom half stijf en schep de mascarpone-kwarkmengsel erdoorheen.Verbrokkel de taartbodem in grove stukken.Richt de trifle (in een groot glas) in met de compote,de stukjes koek en het mascarpone-kwarkmengsel en giet de koude koffie erbij.Zet de trifle minstens 1 uur koud weg.Garneer de trifle met wat milisse.
 
Dit recept is afkomstig van www.kookjij.nl